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Les Beaux Mets

Les Beaux Mets

Prison des Baumettes (Structure d'Accompagnement vers la Sortie), Traverse de Rabat, 13009 Marseille

Traditionnelle / Bistronomique / Gastronomique
Les Beaux Mets

Resto-Score

C

Santé environnementale

53.38 / 100

Santé humaine

55.05 / 100

Santé animale

70.74 / 100

Le Resto-Score de cet établissement est calculé à partir des éléments suivants :

  • Les réponses aux questions du diagnostic
  • Les résultats du dernier audit réalisé

3 sous-scores sont dégagés grâce à ces éléments :

  • Score Santé environnementale (agriculture, énergie, déchets)
  • Score Santé humaine (bien-être des employés, lien direct -producteur, produits transformés)
  • Score Santé animale (élevage, pêche et aquaculture, place du végétal)

Ces 3 axes se basent sur le principe « d’une seule santé » ou « one health » qui reconnaît que la santé humaine, animale et l’environnement sont éminemment liés et interdépendants.
Le Resto-Score est la compilation de ces 3 sous-scores.

Pour en savoir plus, rendez vous sur l'article de notre FAQ dédié au calcul de notre Resto-Score.
Badges
Zéro-déchet
À propos
https://www.lesbeauxmets-marseille.fr/fr/le-restaurant

https://www.instagram.com/lesbeauxmets_restaurant/

https://www.facebook.com/LesBeauxMetsRestaurant/

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Le mot de l'entreprise

Les Beaux Mets est un restaurant bistronomique à vocation sociale situé dans la prison des Baumettes. Carte méditerranéenne et produits frais et de saison. C'est le premier restaurant ouvert situé en prison et ouvert au public en France. L'équipe est composé de 3/4 de personnes détenues et 1/4 de permanents (cuisiniers, professionnels de l'insertion...). Les Beaux Mets est géré par Festin.