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Pro
O'Rabasse

O'Rabasse

5 Place de la pompe

Traditionnelle / Bistronomique / Gastronomique
O'Rabasse

Resto-Score

B

Santé environnementale

67.97 / 100

Santé humaine

55.42 / 100

Santé animale

88.83 / 100

Le Resto-Score de cet établissement est calculé à partir des éléments suivants :

  • Les réponses aux questions du diagnostic
  • Les résultats du dernier audit réalisé

3 sous-scores sont dégagés grâce à ces éléments :

  • Score Santé environnementale (agriculture, énergie, déchets)
  • Score Santé humaine (bien-être des employés, lien direct -producteur, produits transformés)
  • Score Santé animale (élevage, pêche et aquaculture, place du végétal)

Ces 3 axes se basent sur le principe « d’une seule santé » ou « one health » qui reconnaît que la santé humaine, animale et l’environnement sont éminemment liés et interdépendants.
Le Resto-Score est la compilation de ces 3 sous-scores.

Pour en savoir plus, rendez vous sur l'article de notre FAQ dédié au calcul de notre Resto-Score.
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Le mot de l'entreprise

Cuisine gastronomique, moderne et de terroir. Un menu carte blanche d'inspiration saisonnière joue la partition d'une cuisine sincère et cohérente avec son temps. Tout est fait maison à partir de produits de qualité. Notre vision d'une restauration durable est celle d'une alimentation cohérente, qui fait le lien entre producteurs et clients, les équipes, la qualité alimentaire et le plaisir à table, tout en limitant son impact environnemental.